су-шефЗаказ продуктов, контроль качества приготовление блюд, контроль за соблюдением тех.карт, ведение документации, проведение инвентаризации, обучение персонала, проработка и ввод новых блюд.
Ответственность
Стаж свыше 12-ти лет в ресторанах. Есть опыт открытия ресторана с нуля, расстановка и заказ кухонного оборудования и инвентаря, подбор и обучения персонала, разработка меню, работа с поставщиками, составление документации, в т.ч. технологических карточек, проведения корпоративных вечеринок, банкетов, фуршетов. В совершенстве русская, европейская, кухни, гриль, хоспер. Знания итальянской, японской, немецкой кухонь. Есть ряд готовых и отработанных меню русской и европейской кухонь.. Знание русской,европейской кухни в совершенстве.Работа на гриле и хоспере в совершенстве.
- ПУ-52 Тверской обл.города Конаково
- повар 4,кондитер 3
Ключевые навыки
- Активные продажи
- B2B Продажи
- Поиск и привлечение клиентов
- Холодные продажи
- Телефонные переговоры
- Консультирование клиентов
- Кросс-продажи
Задайте вопрос работодателю
Где предстоит работать
Вакансия опубликована 13 июня 2025 в Твери