Управляющий рестораном "Мидийное место"

Самый быстроразвивающийся проект в сегменте морепродуктов – ресторан «Мидийное место» приглашает талантливого и амбициозного УПРАВЛЯЮЩЕГО РЕСТОРАНА! Если вы хотите работать с качественными напитками, создавать коктейли, которые удивляют, и обеспечивать нашим гостям незабываемые впечатления — мы ждем вас в нашей команде!

«Мидийное место» – это уникальное сочетание качества ресторанной кухни и формата street food. Мы создаём атмосферу, как на морском курорте: стильный интерьер, дружелюбное обслуживание и лучшие морепродукты, которые напоминают о беззаботном отдыхе.

Основные обязанности:

• осуществление общего руководства и контроля за работой ресторана;
• поддержание высокого уровня сервиса и качества кухни;
• контроль ключевых показателей эффективности ресторана;
• ведение управленческого учета в IIko;
• управление бюджетом ресторана и обеспечение выполнения плановых показателей;
• формирование и развитие команды: подбор, обучение, мотивация персонала;
• взаимодействие с поставщиками и контроль товарооборота;
• обеспечение соблюдения норм документооборота и санитарных требований;
• контроль технического состояния оборудования и помещений.

Требования к кандидату:

• опыт работы в ресторанном бизнесе на руководящей должности от 1 года;
• знание стандартов сервиса, санитарных норм и ресторанных бизнес-процессов;
• навыки аналитики и управления финансами ресторана;
• владение инструментами управленческого учета (желательно IIko);
• опыт формирования, обучения и мотивации команды;
• опыт взаимодействия с поставщиками и ведения товарооборота;
• опыт ведения документации и оформления отчетности;
• опыт работы с бюджетированием и оптимизацией расходов;
• опыт работы с разрешительной документацией и контролем соблюдения нормативных требований;
• опыт организации инвентаризаций и контроля складских запасов;
• опыт открытия ресторанов (будет преимуществом).

Присоединяйтесь к нашей команде и станьте частью проекта, который вдохновляет на творчество и дарит гостям незабываемые впечатления!