Резюме менеджер проекта

повар-универсал

40 000 ₽ на руки

Специализации:

Руководитель проектов

Занятость: полная занятость

График работы: полный день

Опыт работы 20 лет 2 месяца

Август 2007 — по настоящее время

17 лет 10 месяцев

ООО "Тиана"

Тверь

Директор столовой

Обязанности:

* организация и контроль работы производства;

* оперативное управление деятельностью столовой;

* получение разрешительных документов;

* взаимодействие с контролирующими организациями, сертифицирование предприятия;

* подбор, обучение и управление персоналом;

* контроль административно-хозяйственной деятельностью.

Достижения:

* 2012 г. Статус лидера в маркетингово-экономической стратегии, 16 место по Тверской области по критерию денежных средств и денежных эквивалентов;

* 2013г. Предприятие-лидер по Тверской области, 17 место (Золото рейтинга «Денежные средства, денежный эквивалент»)

* 2014 г. Статус лидер отрасли 2014, 19 место в рейтинге предприятий Российской Федерации согласно ОКВЭД 55.30 (деятельность ресторанов и кафе);

* 2015г. Лауреат премии, представлена к награде национальным знаком качества «Выбор России» Отечественный производитель (10.03.2015г.);

* 2016г. 9-ая ежегодная премия «Налогоплательщик года 2016» с вручением национального знака качества (03.11.2016г.).

Апрель 2005 — Август 2007

2 года 5 месяцев

ОАО "Тверьавтотранс"

Тверь

Заведующий столовой

Обязанности:

* организация и контроль работы производства;

* получение разрешительной документации;

* взаимодействие с контролирующими организациями, сертифицирование предприятия;

* управление сетью столовых, обеспечивающих питание работников транспортной отрасли;

* активное участие в приготовлении блюд, согласно технологическим картам;

* формирование и контроль заказа продуктов, прием товара;

* осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, соблюдение работниками санитарных норм и правил личной гигиены;

* контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств;

* взаимодействие с контролирующими организациями.

Навыки

Уровни владения навыками

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории B

Обо мне

Директор

Высшее образование

2007

Обязанности: * оперативное управление деятельностью кафе; * логистика, поиск поставщиков, создание центрального склада; * получение разрешительной документации; * взаимодействие с контролирующими организациями; * подбор, обучение и управление персоналом; * контроль административно-хозяйственной деятельности;

ЧП Дозорова (кафе "Фламинго")Администратор кафеОбязанности: * обеспечение бесперебойной работы объекта; * контроль себестоимости, контроль приготовления блюд по ТК; * проведение инвентаризаций; * контроль соблюдения техники безопасности труда.

Знание языков

Повышение квалификации, курсы

2008

Ответственность

Профессиональные навыки, умения, компетенции: Профессиональные навыки: * пользователь ПК: MsWord, Excel, 1С; * опыт работы в сфере общественного питания с 1997г; * работа на большие объемы; * умение осуществлять количественный расчет продуктов для приготовления блюд, необходимых на рабочую смену; * умение работать с технико-технологическими картами; * составление меню, калькуляционных карт; * опыт работы в сфере управления людьми, организаторские и административные навыки; * знание всех цепей технологического процесса; Личные качества: * ответственность * исполнительность * работоспособность * пунктуальность * умение работать в команде * стрессоустойчивость * коммуникабельность * веду здоровый образ жизни Дополнительные сведения: * семейное положение: разведена; * дети: есть (совершеннолетний); * водительское удостоверение: категория B; * возможность командировок: да; * возможность переехать в другой город: нет.

2007

Днепропетровский химико-технологический институт по специальности

Профессиональные навыки, умения, компетенции: Профессиональные навыки: * пользователь ПК: MsWord, Excel, 1С; * опыт работы в сфере общественного питания с 1997г; * работа на большие объемы; * умение осуществлять количественный расчет продуктов для приготовления блюд, необходимых на рабочую смену; * умение работать с технико-технологическими картами; * составление меню, калькуляционных карт; * опыт работы в сфере управления людьми, организаторские и административные навыки; * знание всех цепей технологического процесса; Личные качества: * ответственность * исполнительность * работоспособность * пунктуальность * умение работать в команде * стрессоустойчивость * коммуникабельность * веду здоровый образ жизни Дополнительные сведения: * семейное положение: разведена; * дети: есть (совершеннолетний); * водительское удостоверение: категория B; * возможность командировок: да; * возможность переехать в другой город: нет.

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения

Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Кандидат