Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 48 лет, родился 7 февраля 1977
Тверь, готов к переезду, не готов к командировкам
Где ищет работу
Тверь
Все районыповар-универсал
50 000 ₽ на руки
Специализации:
- Руководитель отдела продаж
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 22 года 6 месяцев
Октябрь 2012 — по настоящее время
12 лет 9 месяцев
ООО "Тиана"
Тверь
Директор столовой
Обязанности:
* организация и контроль работы производства;
* оперативное управление деятельностью столовой;
* получение разрешительных документов;
* взаимодействие с контролирующими организациями, сертифицирование предприятия;
* подбор, обучение и управление персоналом;
* контроль административно-хозяйственной деятельностью.
Достижения:
* 2012 г. Статус лидера в маркетингово-экономической стратегии, 16 место по Тверской области по критерию денежных средств и денежных эквивалентов;
* 2013г. Предприятие-лидер по Тверской области, 17 место (Золото рейтинга «Денежные средства, денежный эквивалент»)
* 2014 г. Статус лидер отрасли 2014, 19 место в рейтинге предприятий Российской Федерации согласно ОКВЭД 55.30 (деятельность ресторанов и кафе);
* 2015г. Лауреат премии, представлена к награде национальным знаком качества «Выбор России» Отечественный производитель (10.03.2015г.);
* 2016г. 9-ая ежегодная премия «Налогоплательщик года 2016» с вручением национального знака качества (03.11.2016г.).
* организация и контроль работы производства;
* оперативное управление деятельностью столовой;
* получение разрешительных документов;
* взаимодействие с контролирующими организациями, сертифицирование предприятия;
* подбор, обучение и управление персоналом;
* контроль административно-хозяйственной деятельностью.
Достижения:
* 2012 г. Статус лидера в маркетингово-экономической стратегии, 16 место по Тверской области по критерию денежных средств и денежных эквивалентов;
* 2013г. Предприятие-лидер по Тверской области, 17 место (Золото рейтинга «Денежные средства, денежный эквивалент»)
* 2014 г. Статус лидер отрасли 2014, 19 место в рейтинге предприятий Российской Федерации согласно ОКВЭД 55.30 (деятельность ресторанов и кафе);
* 2015г. Лауреат премии, представлена к награде национальным знаком качества «Выбор России» Отечественный производитель (10.03.2015г.);
* 2016г. 9-ая ежегодная премия «Налогоплательщик года 2016» с вручением национального знака качества (03.11.2016г.).
Август 2010 — Сентябрь 2012
2 года 2 месяца
ОАО "Тверьавтотранс"
Тверь
Заведующий столовой
Обязанности:
* организация и контроль работы производства;
* получение разрешительной документации;
* взаимодействие с контролирующими организациями, сертифицирование предприятия;
* управление сетью столовых, обеспечивающих питание работников транспортной отрасли;
* активное участие в приготовлении блюд, согласно технологическим картам;
* формирование и контроль заказа продуктов, прием товара;
* осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, соблюдение работниками санитарных норм и правил личной гигиены;
* контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств;
* взаимодействие с контролирующими организациями.
* организация и контроль работы производства;
* получение разрешительной документации;
* взаимодействие с контролирующими организациями, сертифицирование предприятия;
* управление сетью столовых, обеспечивающих питание работников транспортной отрасли;
* активное участие в приготовлении блюд, согласно технологическим картам;
* формирование и контроль заказа продуктов, прием товара;
* осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, соблюдение работниками санитарных норм и правил личной гигиены;
* контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств;
* взаимодействие с контролирующими организациями.
Апрель 2009 — Сентябрь 2012
3 года 6 месяцев
Кафе "СВ"
Тверь
Директор
Обязанности:
* оперативное управление деятельностью кафе;
* логистика, поиск поставщиков, создание центрального склада;
* получение разрешительной документации;
* взаимодействие с контролирующими организациями;
* подбор, обучение и управление персоналом;
* контроль административно-хозяйственной деятельности;
* оперативное управление деятельностью кафе;
* логистика, поиск поставщиков, создание центрального склада;
* получение разрешительной документации;
* взаимодействие с контролирующими организациями;
* подбор, обучение и управление персоналом;
* контроль административно-хозяйственной деятельности;
Ноябрь 2009 — Август 2010
10 месяцев
ЧП Дозорова (кафе "Фламинго")
Тверь
Администратор кафе
Обязанности:
* обеспечение бесперебойной работы объекта;
* контроль себестоимости, контроль приготовления блюд по ТК;
* проведение инвентаризаций;
* контроль соблюдения техники безопасности труда.
* обеспечение бесперебойной работы объекта;
* контроль себестоимости, контроль приготовления блюд по ТК;
* проведение инвентаризаций;
* контроль соблюдения техники безопасности труда.
Август 2008 — Апрель 2009
9 месяцев
Ответственность
Тверь
Профессиональные навыки, умения, компетенции:
Профессиональные навыки:
* пользователь ПК: MsWord, Excel, 1С;
* опыт работы в сфере общественного питания с 1997г;
* работа на большие объемы;
* умение осуществлять количественный расчет продуктов для приготовления блюд, необходимых на рабочую смену;
* умение работать с технико-технологическими картами;
* составление меню, калькуляционных карт;
* опыт работы в сфере управления людьми, организаторские и административные навыки;
* знание всех цепей технологического процесса;
Личные качества:
* ответственность
* исполнительность
* работоспособность
* пунктуальность
* умение работать в команде
* стрессоустойчивость
* коммуникабельность
* веду здоровый образ жизни
Дополнительные сведения:
* семейное положение: разведена;
* дети: есть (совершеннолетний);
* водительское удостоверение: категория B;
* возможность командировок: да;
* возможность переехать в другой город: нет.
Днепропетровский химико-технологический институт по специальности
Декабрь 2007 — Август 2008
9 месяцев
Свидетельство о профессии рабочего должности служащего – повар 4-го разряда.
Тверь
не указана
Январь 2007 — Декабрь 2007
1 год
Тверь
Январь 2003 — Январь 2007
4 года 1 месяц
ОАО "Тверьавтотранс"
Тверь
Заведующий столовой
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории A, B, CОбо мне
Высшее образование
2003
2000
1997
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения